COVID-19 Salgınının Restoran İşletmeleri Üzerine Etkisi: Sapanca Örneği

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridhttps://orcid.org/0000-0002-6212-7811en_US
dc.authoridhttps://orcid.org/0000-0002-0681-6137en_US
dc.contributor.authorÇay, Ayşegül
dc.contributor.authorSarıışık, Mehmet
dc.date.accessioned2023-05-25T11:47:42Z
dc.date.available2023-05-25T11:47:42Z
dc.date.issued2023en_US
dc.departmentİstanbul Gelişim Üniversitesien_US
dc.description.abstractCOVID-19 birçok sektörde olumsuz etkiler ortaya çıkarmıştır. Yiyecek içecek işletmeleri bu etkiyi en çok hisseden sektörlerden birisi olarak dikkat çekmektedir. Bu araştırmada Sapanca’da faaliyet gösteren restoran işletmelerinin COVID-19 salgınından nasıl etkilendiğini ve salgın sonrasına yönelik işletmecilerin görüş ve beklentilerini belirlemek amaçlanmıştır. Araştırma nitel yöntemle hazırlanmıştır. Toplam 15 restoran işletme yöneticisi ile telefon görüşmeleri gerçekleştirilmiştir. Elde edilen veriler içerik analizi ile belirli temalara ayrılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre COVID-19’un Sapanca’daki restoranlar üzerinde olumsuz ekonomik etkileri dikkat çekmektedir. Bunun yanı sıra personelin psikolojik yönden olumsuz etkilenmesi ve işini kaybetme korkusu, müşteri sayısının düşmesi ve müşterilerde kaygı oluşumu gibi etkileri de söz konusudur. Yöneticilerin önemli bir kısmının geleceğe yönelik beklentileri olumsuz yönde olup sokağa çıkma kısıtlamasının devam etmesi, önlemler alınarak işletmelerin açılması ve ekonomik destek verilmesi gibi görüş ve beklentileri ilk sıralarda yer almaktadır.en_US
dc.description.abstractThe COVID-19 has had negative effects in many sectors. Food and beverage businesses stand out as one of the sectors that feels this effect the most. In this study, it was aimed to determine how restaurant businesses operating in Sapanca were affected by the COVID-19 epidemic and the opinions and expectations of the operators for the post-epidemic. The research has been prepared with a qualitative method. With a total of 15 restaurant business managers were made telephone interviews. The data obtained are divided into specific themes with content analysis. According to the results of the research, the negative economic effects of COVID-19 on the restaurants in Sapanca draw attention. In addition to this, there are effects such as psychologically negative effects of the personnel and fear of losing their job, decrease in the number of customers and anxiety in customers. An important part of the managers' expectations for the future are negative and their opinions and expectations such as the continuation of the curfew, opening of the businesses by taking precautions and providing economic support are at the first ranks.en_US
dc.identifier.doi10.17336/igusbd.881447en_US
dc.identifier.endpage327en_US
dc.identifier.issn2148-4287
dc.identifier.issn2148-7189
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage312en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11363/4717
dc.identifier.urihttps://doi.org/
dc.identifier.volume10en_US
dc.language.isotren_US
dc.publisherİstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları / Istanbul Gelisim University Pressen_US
dc.relation.ispartofİstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.subjectCOVID-19 Salgınıen_US
dc.subjectTurizm Endüstrisien_US
dc.subjectYiyecek İçecek Sektörüen_US
dc.subjectYiyecek İçecek İşletmelerien_US
dc.subjectRestoranen_US
dc.subjectCOVID-19 Pandemicen_US
dc.subjectTourism Industryen_US
dc.subjectFood and Beverage Sectoren_US
dc.subjectFood and Beverage Businessesen_US
dc.subjectRestauranten_US
dc.titleCOVID-19 Salgınının Restoran İşletmeleri Üzerine Etkisi: Sapanca Örneğien_US
dc.title.alternativeThe Effect of the COVID-19 Pandemic on Restaurant Businesses: Sample of Sapancaen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
10.17336-igusbd.881447-1581672.pdf
Boyut:
765.29 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale / Article
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.56 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

İGÜSBD Cilt 10, Sayı 1, Nisan 2023 / IGUJSS Vol. 10, Issue 1, April 2023