Contributing to Gastrodiplomacy through Culinary Experience: A Cooking Event in Spain
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2024
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
İstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları / Istanbul Gelisim University Press
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
It is utilized by governments as a potent strategy for building and
cultivating contacts with other countries and cultures, as well
as contributing to nation branding through gastrodiplomacy,
culinary arts, and public diplomacy. Within the framework of
public diplomacy, gastrodiplomacy—also known as culinary
diplomacy—can be characterized as the transfer of culture
through the kitchen. In the context of gastrodiplomacy and
nation branding, the study focuses on gastronomic experiences
that highlight the distinctive qualities of a nation. The article will
also refer to the work of Carmen Antón, which emphasizes the
term ‘culinary experience’ to discuss the concept and focuses
on travelers’ unforgettable gastronomy experiences. The study
examines the culinary experiences of academics from several
countries in Spain between February 28 and March 4, 2022.
Consequently, it aims to establish how the culinary experience
contributes to Spain’s nation branding and gastrodiplomacy.
Gastrodiplomasi, mutfak sanatlarının bir ulusun markalaşmasına katkıda bulunması ve yabancı ülkelerin vatandaşları ve farklı kültürlerle bağlantılar kurmak ve geliştirmek için güçlü bir kamu diplomasisi strateji olarak kullanılmaktadır. Mutfak diplomasisi olarak da bilinen gastrodiplomasi, bir ülkenin mutfak kültürünü ve mutfak sanatlarını kullanarak diğer ülkelerle olumlu bir iletişim ortamını tesis etmeyi amaçlamaktadır. Bu noktada çalışma gastrodiplomasi ve ulus markalaşması çerçevesinde, bir ulusun ayırt edici niteliklerini ön plana çıkaracak gastronomi deneyimlerine odaklanmaktadır. Çalışma, gezginlerin gastronomi deneyimlerine odaklanan Carmen Antón’un “mutfak deneyimi” kavramına atıfta bulunarak; 28 Şubat - 4 Mart 2022 tarihleri arasında İspanya’da gerçekleştirilen akademik değişim programı dahilindeki mutfak deneyimlerini incelemektedir. Sonuç olarak, mutfak deneyiminin İspanya’nın ulus markalaşmasına ve gastrodiplomasisine nasıl katkıda bulunduğu ortaya konulmaktadır.
Gastrodiplomasi, mutfak sanatlarının bir ulusun markalaşmasına katkıda bulunması ve yabancı ülkelerin vatandaşları ve farklı kültürlerle bağlantılar kurmak ve geliştirmek için güçlü bir kamu diplomasisi strateji olarak kullanılmaktadır. Mutfak diplomasisi olarak da bilinen gastrodiplomasi, bir ülkenin mutfak kültürünü ve mutfak sanatlarını kullanarak diğer ülkelerle olumlu bir iletişim ortamını tesis etmeyi amaçlamaktadır. Bu noktada çalışma gastrodiplomasi ve ulus markalaşması çerçevesinde, bir ulusun ayırt edici niteliklerini ön plana çıkaracak gastronomi deneyimlerine odaklanmaktadır. Çalışma, gezginlerin gastronomi deneyimlerine odaklanan Carmen Antón’un “mutfak deneyimi” kavramına atıfta bulunarak; 28 Şubat - 4 Mart 2022 tarihleri arasında İspanya’da gerçekleştirilen akademik değişim programı dahilindeki mutfak deneyimlerini incelemektedir. Sonuç olarak, mutfak deneyiminin İspanya’nın ulus markalaşmasına ve gastrodiplomasisine nasıl katkıda bulunduğu ortaya konulmaktadır.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Culinary Diplomacy, Culinary Experience, Gastrodiplomacy, Nation Branding, Public Diplomacy, Mutfak Diplomasisi, Mutfak Deneyimi, Gastrodiplomasi, Ulus Markalaşması, Kamu Diplomasisi
Kaynak
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
11
Sayı
2
Künye
Ozel, M., & Filiz, Ş. (2024). Contributing to Gastrodiplomacy through Culinary Experience: A Cooking Event in Spain. İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 11(2), 768-780. https://doi.org/10.17336/igusbd.1322719
